当然、といえば当然なのか、水出しの概念がないインドの生産者に〈水出し紅茶〉を教えたのは日本人だそうです。
この時期新茶が出ていますが、梅雨も明けると夏本番、水出しで緑茶を飲まれる方も多いですよね。
そんな水出し文化のある日本、生水を飲まないインドの方は思い付き難いですよね。
こんな話を聞いたことがあります。
あるダージリンの農園マネージャーを招いてイベントを行った際、水出し紅茶を振る舞ったそうです。そのマネージャーは「この一杯には私の表現したかったものが全て現れている！」と感激されたとか。
低音でゆっくりと抽出することで、タンニンやカフェインが出にくく、スッキリとしたお茶が入ります。
夏にぴったり！
この時期だとダージリンの春摘みを水出しでいただくのがオススメ！香りも豊かでワイングラスで飲んで欲しい‼︎
※写真はダージリンセカンドフラッシュ
その作り方はとっても簡単。
1)１リットルの水に対して10g程の茶葉を入れる。
2)冷蔵庫で6〜8時間ほど放置。
3)できあがり
前の晩に仕込んでおけば、朝には爽やかで美味しいアイスティーが飲めますね。
氷で急激に冷やすアイスティーはクリームダウンが起こりやすいけれど、この方法ならその心配も無いですし。
お試しくださいっ
